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最近酪梨盛產,所以不用再買進口的酪梨了,酪梨買來它的成熟期通常要一個禮拜才可以吃,不用完全變黑,只要按下去有點軟度是吃的最適當的時機,大部分我都會拿來當早餐使用,加上葡萄乾還有松子,淋上一點蜂蜜就可以變成很好的營養早餐,酪梨雖長在樹上,並以「梨」為名但並非水果,在食物分類而言酪梨歸類於「脂肪」,不是水果,是屬於好的油脂,有飽足感,可以拿來當減肥餐喔,酪梨是高營養水果,半杯份的酪梨 熱量約 120 卡路里、11克(大多為不飽和)脂肪、6 克碳水化合物、5 克膳食纖維、1.5 克蛋白質,與高達 20 種的營養素,包括鉀、鎂、葉酸、纖維質、維他命 B2 和維他命 C、E 和 B6 等,重要的是它不含膽固醇,且含糖量不到 1 克。 

過往的研究曾發現,酪梨能促進心臟健康,增加體內好的膽固醇,進而避免心血管疾病;而由於含有不飽和脂肪酸,經常吃酪梨的人,腰部的尺寸較小、BMI 值也較低;此外因酪梨富含酚類化合物與 Omega-3 脂肪酸,能提供相當有效的抗 發炎效果。 

首席研究員 Joan Sabate 博士表示:「飽足感是體重管理一個重要因素,因為若人們覺得飽足,就比較不會在兩餐之間吃 零食。雖然午餐加入酪梨會提高熱量與碳水化合物的攝取量,但卻沒有增加血糖含量,這個研究結果表示,可以進一步探討酪梨在血糖管理的作用機制。」 


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