這個配方我是將麵包的作法改變而成的
口感超正超Q的 尤其在嘴巴的感覺嚼勁很棒

中種饅頭 

材料:
A
:中種麵團:

中筋麵粉
330g 
速溶酵母
4.5g
210g

B
:主麵團

中筋麵粉
110g
5g
紅糖
35g
80g


做法:
1.
A材料放入麵包機按揉麵鍵揉好的麵糰,在室溫發30-60分鐘後,密封放置冰箱冷藏12
小時以上
   (我都是用塑膠袋包好要用時直接撕開)
2. AB
放入麵包機按揉麵鍵,揉好的麵糰要有彈性,室溫發酵30分鐘後,用桿麵棍將空氣壓出
   再分割成自己要的大小,再揉圓延續發酵20-30
分鐘
3.水燒開後再蒸10-15分 中火蒸即可

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