大家要開心的生活喔
就是要這樣


材料:
a.奶油35g
  砂糖15g
  蛋黃4個
b.巧克力70g(可用一般市售的苦甜巧克力,記得一分錢一分貨喔)
  動物鮮奶油90g
c.蛋白4個
  細砂糖85g
(此蛋糕不會太甜 不要再減糖了喔)
d.低粉60g
   可可粉15g
(粉料要過篩)

做法:

1.將a部份奶油+糖打軟到有點發白,再加入蛋黃拌勻完成.
2.鮮奶油加熱到80度C,加入巧克力拌勻,再加入1.中
3.蛋白
打到9分發並分3次加入85g的糖,
然後和步驟2拌勻,並分3次交錯加入粉料拌勻

就是一次蛋白一次粉類,並倒入烤模
上火180度下火160度先烤個十五分鐘讓上皮有脆度
再將火轉小到160/140再烤個30分鐘即可完成
(大概在要開始打蛋白時記得先將烤箱預熱十分鐘上火180度下火160度)


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  • a811a993
  • 那請問沒有烤箱可以用微波爐嗎?500瓦的
  • 訪客
  • 沒有烤箱.....