披薩餅
一、材料
1. 皮:中筋麵粉600g、糖2T、奶油/橄欖油4T、溫水1又1/2C、酵母1T
2. 餡:義式香腸150g、絞肉300g、洋菇150g、青椒2個、洋蔥2個、乳酪500g
3. 披薩汁:蕃茄糊1/2C、甜辣醬1/2C、洋蔥末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、鹽1/2t

二、作法
1. 乾酵母先溶於1C溫水,糖和鹽溶於1/2C溫水。
2. 將皮所有材料混合,揉成團。表面抹點油,置盆中或塑膠袋裡發20~30分鐘。
3. 將披薩汁的材料混合,用小火熬煮10分鐘。
4. 發好的麵團分為兩塊,各桿成如烤盤大小,放盤內,以180度烤至黃色。
5. 洋火腿切條,洋菇切片,青椒、洋蔥切圈,絞肉調入少許鹽及胡椒粉,先炒熟。
6. 將煮好的披薩汁平均塗抹於烤熟的麵皮上,再將絞肉、洋火腿、洋菇、洋蔥和青椒排上,最後撒上乳酪絲。
7. 用200度烤至乳酪溶解,披薩汁沸騰即可。

我比較省略的步驟是披薩汁,我買現成的可做義大利麵的醬汁,因為我覺得現成的味道比較香也省麻煩,第一次試做,大家都稱讚好好吃喔!我個人也是這麼認為!我姪子竟然說好像百勝客的!真是的!我的更真材實料耶!!

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