nini和喵喵的家

今天要教大家做的餅乾是杏仁餅乾,簡單又容易
酥脆又好吃，吃起來跟一般西式訂婚餅乾一樣
但我覺得我這個比較好吃
 
材料

奶油 80g
細砂糖 25g
鹽  1g
雞蛋一顆
杏仁粉 50g
低筋麵粉 150g

A  首先先將奶油室溫融化加入細砂糖、鹽打到發， 
    發的感覺就是顏色會偏白，
    然後再加入雞蛋打到均勻
B  低筋麵粉、杏仁粉過篩後再加入 剛打發的奶油中
    慢慢拌勻 ，再放入冰箱冷藏鬆弛20-30分
   拿出後可直接滾圓後壓平放入烤箱盤
   記得中間要用手指下壓 一個凹洞 ，這樣烤的時候
   才不會邊緣過焦， 你也可以在中心點加一粒核桃
   但要壓下去 烤起來形狀也很好看

   如果想要更方便容易的方法
   可滾圓成長柱狀，直徑約4-5公分，然後拿去冷凍
   冷凍時間20分，再拿出來切成0.7cm厚的圓片
   然後鋪好在烤盤上 

C  烤箱預熱10分鐘 溫度約150度
    先上色10分鐘  再把溫度調到120度再烤10分鐘

　我的是小烤箱 所以溫度不適合調太高很容易就焦掉
　如果喜歡吃酥一點就多加奶油
　喜歡吃脆一點就多加麵粉囉
　還有這個配方沒放酥油　更健康喔！！
　大家試試囉!



手工杏仁餅乾完成



一不小心 NINI又偷吃起來 喔！這個粉油你不適合啦！！