大家要開心的生活喔
就是要這樣

 

P1130584.JPG

燕麥是可降膽固醇的好東西

之前去好事多買了燕麥片

原以為是可即食的

打開後才發現是生的

也沒壓薄,跟我之前吃的不同

很煩惱這麼多的燕麥片怎麼辦

於是想到做燕麥餅乾來吃

試做一次,效果口感100分

大家都說讚!我個人也覺得好吃又香又超營養

材料A

紅糖35g 黑糖35g

蜂蜜20g

鹽1g

橄欖油 50g

蛋一個

材料B

低筋有機半白麵粉100g

燕麥片磨成粉100g

肉桂粉1t

蘇打粉1t

燕麥片30g

核桃碎兩大匙

葡萄乾一大匙

蔓越莓乾一大匙

A料用打蛋器混合打勻再加入B料拌勻

因為黏稠所以要用力拌勻

再放入冰箱冰30分鬆弛

鬆弛後,拿一個大湯匙

用挖的一個個排好

再拿一碗水,將乾淨湯匙沾水

然後每一個壓平,盡量厚度要一樣

因為這個配方很黏手

所以不建議用手整型

 

P1130575.JPG

P1130576.JPG

烤箱事先預熱10分鐘

溫度170/130 烤20分

烤完20分拿出,不要利用餘溫烘

我就是用餘溫烘,所以顏色過深

當然最好在旁邊觀察不要烤焦了

我的烤箱是DR. GOOD

這個餅乾是用橄欖油,且油量我有減少30g

所以口感較硬,可改用奶油會更酥脆

下次我要將低粉取消全部都用燕麥粉

會更營養沒負擔 只是口感會較粗硬


4/6又做了一次 這次沒放黑糖,全放蜂蜜

少了黑糖的香氣很可惜,因為是老姐要求要全放蜂蜜

我覺得還是要加黑糖啦!比較好吃!!

P1130578.JPG

 

ps

燕麥片

根據美國專家表示,在與冠狀動脈心臟病魔博鬥之際,燕麥片是最便宜且隨手可得的反擊「武器」。

由於燕麥中含有水溶性纖維、蛋白質和維生素,都有益人體的物質,而這些物質在製造成可食用的各類型燕麥片時,都不會被破壞。

美國食品和藥物管理局已在一九九七年證實,各種燕麥食品都有具低飽和脂肪、低膽固醇的優點,其中的水溶性纖維能降低人們患心臟病的可能性。

另外,燕麥片亦可幫助人們減低高血壓和肥胖

肉桂

中醫藥古籍記載:肉桂味辛甘、性熱,具溫補腎陽、溫中逐寒、宣導血脈等作用,而且肉桂的作用和緩溫厚,

能補下焦腎中不足的真火,並引火歸元,平息無根之火,所以古代的人認為它可以救陽中之陽,

是很好的補益藥品。

現代醫學則研究指出,適量食用肉桂可以擴張末稍血管、促進血液循環,而肉桂所含的揮發油,

能緩和地刺激腸胃功能,幫助腸胃排氣,避免腸胃痙攣,也有促進消 化的作用。

此外,肉桂還可以強化胰島素的分泌,並清除血中壞的膽固醇

不但有助於降血糖、降血脂,而且還有預防癌症發生的食療效果。

蔓越莓
台北醫學大學教授鄭慧文表示,蔓越莓是一種稀有的紅色莓果,

除了風味獨特外,更具有很高的健康價值,

主要的抗氧化酚類成份包括,花青素、初花青素、黃酮醇。 

其所含的前花青素〈proanthocyanidins〉對維護泌尿道健康的功效,已獲全球醫界所證實﹔

同時蔓越莓也被發現對於某些胃部,及口腔細菌的侵害有抑制的功效。 

美國農業及食品化學期刊研究顯示,蔓越莓的總酚類抗氧化成分,是幾種常見水果中含量最高的;

實驗結果顯示蔓越莓每100公克中有527mg的總酚類含量,遠超過第二名的蘋果296mg含量,

抗氧化最佳的水果之一

核桃仁

富含油脂,每 100 公克乾核桃仁約含 63 公克的脂肪,而且百分之九十都是不飽和脂肪酸,

如亞油酸、亞麻仁油酸等,多是人體的必需脂肪酸,對於身體的細胞生長和新陳代謝,都有十分重要的影響。

更令人津津樂道的是,核桃仁還有豐富的維生素B和胡蘿蔔素,以及微量的錳、鋅、鉬等微量元素,

可以保護眼睛、抗氧化、延緩身體老化





 

gillian1967 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • chiannuo
  • 真厲害唷!!看起來非常營養唷~~
  • 哪裡!你過獎了!營養是真的!

    gillian1967 於 2009/04/02 09:17 回覆

  • anny0716
  • 用燕麥粉取代低粉且用橄欖油來取代奶油感覺真的蠻健康的,改天我也來試試^^
  • 超健康!而且一下子都吃完了
    有時我早上會用燕麥打成一杯稍濃稠的燕麥漿
    配著餅乾吃!口感很棒喔!

    gillian1967 於 2009/04/10 08:07 回覆

  • svlcat
  • 想請問一下...那個燕麥呀~就是一般桂格燕麥可以用嗎?
  • 是阿!一般桂格燕麥就可以了
    我下次帶貓回診再做給你喔!

    gillian1967 於 2009/04/10 16:10 回覆

  • happy
  • 您好
    請問該餅乾裡說的預熱是指?
    因為我第一次做餅乾不太清楚
    請您解惑
    還有裡面提到170/130是指?
    因為我家是一般烤箱...^^"
    謝謝您
  • 烤餅乾跟蛋糕之前
    都要先將烤箱預熱
    170/130 是指烤箱上下的溫度
    如果你不能調 建議你溫度在140-150左右

    gillian1967 於 2009/12/25 14:14 回覆