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nini和喵喵的家

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nini和喵喵是兩隻金吉拉的貓, 每天追逐是它們的樂趣, 翻滾摔角是它們的運動, 偷筆是喵喵拿手的絕活, 跳上窗台抓小蟲是nini的樂趣,最近家裡來了新成員,小壽司是隻公貓喔 它們生長在一個快樂的地方就是 gillian & nicholas 的家!

部落格全站分類:寵物日記

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  • 12月 17 週一 200712:03
  • 法鼓山大願興學

身體狀況一直不是很好的聖嚴法師,今天有一場公開露面,這次他和武打影星、李連杰,一起出面呼籲大家作善事。也鼓勵大家,每天捐出五塊錢,籌建法鼓大學、推動心靈環保。從聖嚴法師手上,接下這對小沙彌撲滿,武打影星李連杰要和聖嚴法師一起呼籲社會大眾作善事,加入每天捐五元,三年5475元,來籌建法鼓大學。趁著電影宣傳的空檔來到台灣,李連杰說,可能很多人會想、他賺這麼多錢,多捐一點就好了,但他認為,這不是錢的問題。武打影星李連杰如果我捐人類的貧富就沒有了心靈就可以解決了我明天就傾家蕩產沒問題我要那麼多善果幹嘛我真的希望每個人都可以種善因將來結個善果將來每個人的未來未來都會很好捐錢蓋法鼓大學,是聖嚴法師的心願,因為這所大學,要從事心靈教育,推動心靈環保。聖嚴法師強調,現在大家都不快樂,是因為心不夠淨化,其實凡事從善念出發,即使在這麼亂的政局中,一樣可以自在生活。聖嚴法師擔心沒有用我們努力使得我們這個台灣人大眾能夠尊重民主能夠實踐民主我們是一份力我們也鼓勵他人也朝這個方向做這是有用的聖嚴法師近年來,飽受腎臟病之苦,就連媒體拍照的閃光燈,都會讓他非常不舒服,不過聖嚴法師告訴大家,就算生病,也要病得很健康,只要保持心靈健康,一樣很快樂。因此即使身體狀況不好,他還是選擇公開露面,希望為社會傳遞正面的力量.
誠心希望大家多出一份力量來幫助師父早日完成他的願望
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  • 個人分類:塗鴉心情
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  • 12月 11 週二 200717:08
  • 杏仁餅乾

今天要教大家做的餅乾是杏仁餅乾,簡單又容易
酥脆又好吃,吃起來跟一般西式訂婚餅乾一樣
但我覺得我這個比較好吃
 
材料
奶油 80g
細砂糖 25g
鹽  1g
雞蛋一顆
杏仁粉 50g
低筋麵粉 150g

A  首先先將奶油室溫融化加入細砂糖、鹽打到發, 
    發的感覺就是顏色會偏白,
    然後再加入雞蛋打到均勻
B  低筋麵粉、杏仁粉過篩後再加入 剛打發的奶油中
    慢慢拌勻 ,再放入冰箱冷藏鬆弛20-30分
   拿出後可直接滾圓後壓平放入烤箱盤
   記得中間要用手指下壓 一個凹洞 ,這樣烤的時候
   才不會邊緣過焦, 你也可以在中心點加一粒核桃
   但要壓下去 烤起來形狀也很好看
   如果想要更方便容易的方法
   可滾圓成長柱狀,直徑約4-5公分,然後拿去冷凍
   冷凍時間20分,再拿出來切成0.7cm厚的圓片
   然後鋪好在烤盤上 
C  烤箱預熱10分鐘 溫度約150度
    先上色10分鐘  再把溫度調到120度再烤10分鐘
 我的是小烤箱 所以溫度不適合調太高很容易就焦掉
 如果喜歡吃酥一點就多加奶油
 喜歡吃脆一點就多加麵粉囉
 還有這個配方沒放酥油 更健康喔!!
 大家試試囉!


手工杏仁餅乾完成

一不小心 NINI又偷吃起來 喔!這個粉油你不適合啦!!
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  • 個人分類:西點方面
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  • 12月 06 週四 200713:11
  • 愛貓結紮記


第一次養了兩隻貓,一公一母沒特別去想性別,只是感覺緣分吧!
兩隻貓各有性格,有時皮到想揍人, 有時又可愛到讓人心頭甜呼呼
尤其在撒嬌還有一些怪異好笑動作的時候.
nini母貓十個月大時,感覺他有點小發情,但沒亂叫所以沒打算把她結紮
,只是可以感受她的情緒怪怪的,一直到有一天,我們家的喵喵公貓突然
跑去搭在nini的身上, 我才覺得事情不妙 ,可是更可悲的事情發生了,
我發現NINI一點都不喜歡喵喵 ,不管喵喵使出求愛三部曲,
仍然被她斷然拒絕.
第一部 直接法 
直接衝去騎在NINI身上抱著她,只見NINI一身躍下 喵喵當場沒輒.
第二部 循序漸進法
先跳上去還是壓在NINI身上,開始舔她的毛,示好動作一覽無遺,
舔阿舔的,但屁股的動作不自覺動了起來 ,這下被NINI察覺,
又是一躍而下,喵喵當場傻眼.
第三部 委屈求全法
先跳上去坐在NINI的旁邊,連續五分鐘使出全身力氣,拼命的舔阿舔的,
只見到NINI頭部頸部身上已佈滿阿喵的口水,這下連我看了都佩服他的
"功力"我想NINI應該會屈服吧!!只是......當阿喵要跨上去時 ,
又看到NINI生氣的對他吼了一聲.
一直幾天,這種戲碼不斷上演,我想我們家喵喵應該
發情了, 算算他才七個月左右,怎這麼快, 又想到最近有報導,現在的貓都
提早發情 ,所以當下我把阿喵抓過來,看了一下他的小弟弟 ,
天ㄚ他真的發情了................
於是我想到了最近有一家是完全針對貓的動物醫院,
就是台北101動物醫院 ,打了電話過去問,
問清楚一些問題及費用 ,我們決定採用氣體麻醉結紮
母貓4000 公貓好像2500,
便約好時間去進行結紮手術,
順便的我也再網路上看一些文章, 看一篇公貓得了癮睪症的文章,
於是便把阿喵抓了過來摸了一下, 心理覺得奇怪他怎麼只有一顆睪丸,
也不是很確定,畢竟我不是醫生,所以也就.....
星期六哪天跟朋友約了下午茶 所以在之前就先帶去醫院,
醫院在建國北路上很好停車 ,所以停車沒很困難,
醫生是個女生看起來很有愛心, 量了體重檢查一下身體,
我擔心的問題真的發生了, 那就是阿喵得了癮睪症,
看著醫生摸阿摸的想在腹部的地方摸出位置
,但是就是摸不到 ,所以皮下手術的機率很低,
這下子可能要開腹部, 原本公貓手術是最簡單不過,
但阿喵為了取出那顆沒掉下來的睪丸, 這下肚皮不保了,
我也只好將這些重任交給醫生, 希望他們平安,
於是我就趕著赴下午茶的約會,
傍晚來接他們時 NINI已經動好手術 ,但因為手術關係,
他看起來不舒服的很 ,心裡真是疼的緊喔!
再看看喵喵,老公說他才剛動完手術,所以還沒醒來,
但是看著心理還是很難過,
NINI開了約兩公分長的傷口, 而喵喵開了差不多八公分長的傷口,
我想喵喵應該很痛吧!拿了七天的藥就回家了.
一回到家,看到他們很慘喔! 哪裡躺都不對勁, 還去找黑暗的地方躲起來,
,尤其喵喵痛到完全不吃任何東西 ,我跟老公真的是揪著心,
這期間NINI恢復的很快, 喵喵則晚兩天才進入恢復期,
不過很慶幸他們安然度過, 一星期後回去醫院,
醫生也說恢復的不錯 ,醫生把傷口縫的很漂亮也不用拆線,
雖然費用比一般貴了些 ,但安全比較重要, 
兩隻花了八千元, 也順便提醒大家在購買時要先確認貓是不是
有隱睪症的問題,而且隱睪症是會遺傳的.
很多人以為我會讓它們生,可是我想了想, 生了要送人捨不得,
自己養會有大負擔 ,一屋子都是貓,我老媽可能會發瘋
,那些毛真的蠻多的 常常在做瑜珈時地上空氣中都能看到那些毛
在飛舞著 ,因為愛貓所以無所謂啦!忍耐再忍耐囉!要不然貓奴當假的喔..
這是NINI的傷口,線是往內縫所以看不到傷口,只看到一堆肉肉
這是阿喵,躺平就可以看到尾端的縫線
NINI虛弱的樣子
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  • 個人分類:寵物記事
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  • 12月 03 週一 200715:28
  • 心情

好久沒上來發表文章了
忙著什麼?沒有!只是有一點懶.........
冬天是個潮濕的氣候型態  覺得沒那麼的有活力
有時一天會呆呆的看著兩隻貓 玩耍 打架 吃罐頭
抱著他們童言童語 親親他們 是很開心的一件事
貓的世界裡有著我羨慕的自在
只是清理大便時 可就一點都不好玩囉 呵呵............
我喜歡在冬天裡泡澡 享受悠閒的時光 放著音樂
打開浴室的門讓空氣更流通 這時我那兩隻貓就會進來巡邏
看東看西 踩在浴缸上 看著水一臉迷惘   哈!這叫泡澡你不懂吧?
要來嗎?  大家都知道貓怕水 基本上是不可能跟我共浴啦!
不過我想過一個問題  我到底敢不敢跟他們一起泡在水裡
我想答案是肯定的    哈 哈我是個徹底的愛貓人士阿!!
也就是傳說中的貓奴.......
待續....................
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  • 個人分類:塗鴉心情
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  • 11月 23 週五 200711:39
  • 饅頭作法-中種法

這個配方我是將麵包的作法改變而成的
口感超正超Q的 尤其在嘴巴的感覺嚼勁很棒
中種饅頭 
材料:
A
:中種麵團:
中筋麵粉330g 
速溶酵母4.5g
水210g
B
:主麵團
中筋麵粉110g
鹽5g
紅糖35g
水80g
做法:
1.
將A材料放入麵包機按揉麵鍵揉好的麵糰,在室溫發30-60分鐘後,密封放置冰箱冷藏12小時以上
   (我都是用塑膠袋包好要用時直接撕開)
2. A+B放入麵包機按揉麵鍵,揉好的麵糰要有彈性,室溫發酵30分鐘後,用桿麵棍將空氣壓出
   再分割成自己要的大小,再揉圓延續發酵20-30
分鐘
3.水燒開後再蒸10-15分 中火蒸即可

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  • 個人分類:食是好事
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  • 11月 06 週二 200716:14
  • 伯爵茶


我喜歡咖啡尤其它那股香味,真是令人陶醉,但遺憾的是我喝咖啡會
心悸頭暈,所以只能選擇奶茶 奶茶種類很多像一般紅茶綠茶泡的奶茶
但這沒辦法滿足我 ,我的心中有個第一名就是伯爵奶茶每次出國總是
會尋覓不同國家的伯爵茶 ,而這裡我要介紹四種伯爵茶
拍照時阿喵來湊熱鬧
TWININGS  是最一般的伯爵茶,在頂好超市就可以買到是英國出產的
 有茶包跟茶葉包裝,他的香味比較沒那麼濃烈所以我已經慢慢在淘汰它
 除非我那些好喝的伯爵茶已經喝完了,我才會比較不甘願的去超市買   http://www.thl.com.tw/product/TWININGS/TWINmain.asp
ST.DALFOUR  是標榜ORGANIC有機的茶葉 味道也不錯 這個我是去香
港買的,價錢還可以 台北的大葉高島屋也有賣只是價錢貴很多 只有茶包
沒看過茶葉,它還有一個東西就是果醬很有名,味道也很讚!
http://www.stdalfour.com/Home.aspx?langid=1&ItemID=24&TeaID=9&TeaSelect=0&ID=3&selection=1
BENOIST 則是日本自有品牌但原料是英國產地 這個是弟媳買給我的
味道真是好,香醇,有茶包跟茶葉包裝,價錢不便宜,但真的好喝
可參考網站 http://www.benoist.co.jp/english.html
WEDGWOOD  的伯爵茶英國產的 ,這是我的最愛因為它裡面加了一些
flowers,所以有一種特殊風味,真是好喝的沒話說,這個牌子最早是以
陶瓷器聞名,台北很多百貨有WEDGWOOD英式茶屋,大家可以約去喝茶
這個茶也是在香港買的,價錢差很多,香港的進口商品比台灣便宜很多
好了!!聊聊怎麼泡奶茶通常我會先加一半的熱水,泡五分鐘後 
再加一半牛奶及適量的糖,再用微波爐加熱 ,加熱完後你可用打泡機
打泡沫,沒打泡機就效法印度拉茶,準備兩個杯子互相倒來倒去,便會有
泡沫產生,如果技術不好一定要在水槽倒,否則會溢出來到處都是!!
這個真的可以增加茶的口感跟香氣喔!!
有機會大家試試囉!
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  • 個人分類:食是好事
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  • 11月 04 週日 200714:06
  • 方塊酥的作法


 小時候大家一定吃過方塊酥,至今方塊酥仍然受大家喜愛,那天老公說想吃,
我便發揮賢妻角色,試做這個餅乾,只是我不太愛做餅乾的原因是怕胖
因為油量實在過多,在此順便跟大家聊一下,奶油.酥油.白油的不同
奶油是含水的油是牛奶提煉,一定要冰
酥油也是牛奶中提煉只是不含水,所以不用冰,像橄欖油.沙拉油也都沒冰
白油是最不好的油類,是使用氫化作用的人造奶油對身體不好
外面很多是用白油取代,既然自己做就要健康取向
哪你一定問我為何不用奶油?因為口感的問題,奶油做的不會酥脆!!
材料
高筋麵粉75克
低筋麵粉75克

全麥麵粉50克
酥油93克
 
糖45克
小麥胚芽15克 (這個我用有機麥麩)
白芝麻20克
黑芝麻20克
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  • 個人分類:西點方面
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  • 11月 03 週六 200721:18
  • 一公克等於多少CC


在做麵包及其它點心常常會不清楚CC跟公克之間的差別
以下我做了一些個人的心得報告希望對大家有幫助

一湯匙=15CC 
一茶匙=5CC
半茶匙=2.5CC
1/4茶匙=1.2CC

若是液體溶液則cc就等於公克  例如油
若是麵粉就不相同  大家可參考一下

一湯匙=10g麵粉
1cup=125g+-5g麵粉

不過我還是會建議大家買台電子秤
最近我又敗了一台beurer德國博依電子料理秤( KS30)
可參考
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  • 個人分類:食是好事
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  • 11月 02 週五 200721:18
  • 饅頭作法



這是用威寶麵包機作的饅頭,當然我只是利用9號鍵  揉麵團跟發酵, 其他還是要用手工來完成
材料部分
水                                          225ml
奶油或橄欖油沙拉油也可      2大匙
砂糖                                      2湯匙
鹽                                         1/2茶匙
酵母粉                                   2茶匙
奶粉                                       2湯匙
中筋麵粉或全麥麵粉              3 cup

如果全部用全麥麵粉請減少水量
而上面圖片裡的饅頭是用一杯全麥粉加兩杯白麵粉
麵糰發酵完後請在桌上灑些高筋麵粉,將麵糰分兩份用麵桿
先桿成長方形的麵皮
作用是先將裡面空氣桿出來饅頭的口感才會更好
在桿麵皮的時候記得灑些麵粉不要灑太厚
灑麵粉的作用是希望捲起時不要黏在一起
之後再捲成圓筒狀後用布蓋好鬆弛10-15分鐘
鬆弛過的麵糰把它整形成長條狀再用利刀沾粉切割麵糰
麵糰切割好後再放在蒸籠上請記得上面要墊濕布或專用紙
做最後的發酵
發酵時間差不多20-40分鍾 要比原先大一倍 發酵好的麵團不能再移動
再把鍋子預熱好後以中火蒸15分鐘 切記不要蒸太久否則表面會皺
蒸好後一定要將蓋子打開並將蒸籠離開蒸鍋 否則饅頭下面會有過多水氣
然後會濕濕的 這樣賣像就很差
我今天是將麵糰揉成圓形 整形的功夫還是有待加強 因為自己覺得不夠圓
蒸起來表面還是不夠平滑可能是揉的不夠圓滑
這個饅頭口感很好,咬起來很有嚼勁
沒有麵包機的人還是可以利用上面的配方用手自己揉麵糰
只是酵母粉要先放在水裡溶化 這樣才會均勻
大家試試喔!!!

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  • 個人分類:西點方面
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  • 10月 31 週三 200716:32
  • 威寶大廚全自動麵包製造機的使用心得

買下這台,當初以為省時好用,但我研究了 一陣子發現如果你是一個對麵包的口感要求很高的人,那恐怕這台會讓你有點小失望,因為這個麵包完全是機器製造出來,口感跟嚼勁完全不對,但也不要放棄喔!我自己在使用這台時改變了一些方法,我利用它來揉麵團及發酵,及烘烤.這些步驟都是分開的,其實當初想買攪拌機,但是因為他的體型過大,所以放棄,改買麵包機,買了以後發現麵包機也很好用,而且價錢很便宜,所以很值得推薦給各位!!對於買了麵包機而咸覺口感不好的各位可以利用以下的方法試試喔!!
1.首先我會按照食譜上的方法將所有的材料放好,
2.按7開始揉麵糰,揉好後查看一下麵糰的濕潤度,再去加減麵粉或水,
3.ok後再按9的揉麵跟發酵,過程是一個小時20分,這時候你可以去做別的事我通常上網或做瑜珈, 
4.發酵完成後取出麵糰再將麵糰分三份用桿麵棍桿平捲起用布蓋好鬆弛10-15分,(用桿麵棍桿平的用意是將空氣擠出以利再次發酵實有均勻的氣孔)
5.鬆弛後再桿平捲起,放入模具,發酵一個小時左右用烤箱烤或是再把它放入原來麵包機裡讓他自然發酵,
6.等發酵後再按10烘烤鍵即可,
吐司的作法,建議你參考這個網站, 
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